好みの豆を探す
コーヒー豆は産地・農園にでそれぞれ味・風味がちがいます。ただ、農園まではなかなか指定できないかも・・・産地は豆の名前になっていることが多いのでわかりやすですね。
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豆の種類
・コーヒー豆の種類にはきく分けてアラビカ種・ロブスタ種・リベリカ種がありますが、リベリカ種は現在ではほとんど見当たりません。アラビカ種が約7割、ロブスタ種が約3
豆の種類
焙煎(ロースト)
焙煎(ロースト)方法にもいろいろあります。石焼焙煎、熱風焙煎、直火焙煎、炭焼焙煎などなど。ただ、これらは、焙煎屋さんの機械によりかわりますので、あまり指定できま
焙煎(ロースト)
コーヒー豆の挽き方
コーヒー豆の挽き方コーヒー豆の挽き方は入れ方(器具)によって変えたほうがよいです。また、渋皮(チャフ)とよばれる渋味の原因になると言われるコーヒー豆の薄皮を取り
コーヒー豆の挽き方